oeuf mimosa sardine olive
20130727_230559bonsoir a tous.
aujourd'hui pour la rupture du ramadan, ma tante m'a demandé de préparer un truc frais sans prrise de tête.
Comme d'habitude j'ai ouvert mon placard et fait avc ce que j'avais.
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 2 boites de sardines a la tomate
- 2 cuillères à soupe de moutardes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10 olives dénoyautées
- 1 pincée de sel/poivre/ thym/basilic/piment fort ou doux.
- 1 bouquet de persil frais haché
- 1/2 citron ou 2 cuillère à soupe de jus de citron.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
- mettre à cuire les oeuf dure pendans 10 minutes
- ouvrir les sardines et retirer les arrêtes en consevant la sauce tomate de côté.
- émietter les sardines à l'aide d'un couteau et d'une fourchette.
- melanger les ingrédients jusqu'à obtention d'une mousse bien aéré.
- une fois les oeufs cuits et refroidit, les couper en deux dans la longueur et sortir le jaune d'oeuf.
- émietter ce dernier et lajouter a la preparation et rajouter de la crème fraîche si il le faut pour la rendre octueuse.
-remplir les demi-blanc avec la préparation et dressez votre assiette.
Servir frais.
